Nofima ra mắt một tiêu chuẩn châu Âu mới về gian lận thực phẩm

Sáng kiến mới ra đời nhằm làm cho thông tin liên quan đến gian lận thực phẩm chính xác hơn. Petter Olsen, một nhà khoa học cao cấp tại Nofima, Viện nghiên cứu thực phẩm, thủy sản và nuôi trồng thủy sản Na Uy, là người dẫn dầu một sáng kiến ​​của châu Âu với mục tiêu làm cho truyền thông về gian lận thực phẩm chính xác hơn.

Cùng với các chuyên gia gian lận thực phẩm từ một số quốc gia châu Âu, Petter đã tạo ra một tiêu chuẩn châu Âu xác định nhiều thuật ngữ và khái niệm tiếng Anh được sử dụng liên quan đến gian lận thực phẩm. Các từ được đặt trong một hệ thống phân cấp giúp dễ hiểu hơn về cách chúng liên quan đến nhau.

Việc tiêu chuẩn hóa được phối hợp như một phần của các dự án Authentic-Net và FoodIntegrity do EU tài trợ, được ban hành vào tháng 1 năm 2019 bởi Standard Na Uy, và cũng đang được phân phối bởi một số Cơ quan Tiêu chuẩn hóa Quốc gia khác ở Châu Âu. Tên đầy đủ của tiêu chuẩn là CWA 17369: 2019 – Tính xác thực và gian lận trong chuỗi thức ăn và thực phẩm – Khái niệm, thuật ngữ và định nghĩa.

Petter Olsen cho biết: “Chúng tôi đã tạo ra một tiêu chuẩn chung của châu Âu, trong đó tất cả các định nghĩa được liên kết với nhau và nhất quán lẫn nhau, Petter Olsen nói. Các điều khoản liên quan đến gian lận thực phẩm thường được sử dụng thay thế cho nhau mặc dù chúng có nghĩa là những thứ hoàn toàn khác nhau. Điều này có thể dẫn đến sự nhầm lẫn và hiểu lầm, đặc biệt là qua biên giới, ông nói.

Với gian lận thực phẩm là một vấn đề trên toàn thế giới, nhiều quốc gia đã cam kết các nguồn lực đáng kể để chống lại vấn đề này. Petter Olsen nói rõ ràng rằng tiêu chuẩn này sẽ rất có ý nghĩa, đặc biệt là khi nói đến nghiên cứu và lập pháp. “Ví dụ, nếu người ta định nghĩa các luật và quy định liên quan đến việc giả mạo hoặc pha trộn thực phẩm, điều quan trọng là mọi người phải hiểu sự khác biệt giữa hai điều khoản này. Điều tương tự cũng áp dụng khi phát triển số liệu thống kê, tạo báo cáo hoặc viết các ấn phẩm khoa học”.

Biên dịch: T.P (Theo Newfoodmagazine)

Nguồn tin: Bộ NN&PTNT

Channuoivietnam.com © 2013 được phát triển bởi Viện Công Nghệ Sáng Tạo - Email: dohuuphuong2010@gmail.com - ĐT: 0908.255.265 Trang chủ