Xây dựng khẩu phần chống stress nhiệt cho gà thịt

Việc điều chỉnh công thức thức ăn có thể giúp tăng năng suất và giảm tác động của stress nhiệt đối với gà thịt.

Khi gà thịt bị stress nhiệt, việc cho ăn đúng khẩu phần có thể giúp hỗ trợ những thay đổi được thực hiện với hệ thống thông gió, hệ thống làm mát và mật độ nuôi để giảm tác động của nhiệt độ cao. Điều quan trọng là, dinh dưỡng có thể đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ gà thịt khỏi tác động của stress nhiệt khi thay đổi kết cấu chuồng nuôi cho gia cầm không phù hợp hoặc không thực tế.

Có ba lĩnh vực chính trong việc lập công thức thức ăn cho gà thịt cần được cân nhắc để bảo vệ chúng trong thời gian bị stress nhiệt.

1/ Năng lượng

Điều quan trọng cần làm là phải đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho gia cầm khi chúng giảm lượng ăn vào trong thời kỳ stress nhiệt.

Về mặt chức năng, điều này có nghĩa là tăng giá trị năng lượng bằng cách tăng thêm chất béo so với carbohydrate. Tăng thêm chất béo cũng giúp làm giảm sản xuất nhiệt trong khẩu phần hơn so với tỷ lệ carbohydrate trong thức ăn, vì chất béo sinh ra ít nhiệt hơn so với carbohydrate khi chúng được tiêu hóa và chuyển hóa. Điều này sau đó giúp làm giảm mức nhiệt dư thừa để tản ra khi nhiệt độ môi trường cao.

Stress nhiệt cũng gây ra sự thay đổi trong quá trình chuyển hóa năng lượng của gia cầm, quá trình này có liên quan đến sự gia tăng lắng đọng chất béo, stress oxy hóa và các vấn đề về chất lượng thịt.

Ty thể, là nhà máy năng lượng của tế bào, hoạt động để duy trì tạo ra adenosine triphosphate (ATP) như một nguồn năng lượng trong khi giảm thiểu mức độ oxy hóa. Khẩu phần bao gồm những sản phẩm hỗ trợ sản xuất ATP của ty thể có thể có lợi cho gà thịt khi bị stress nhiệt. Ví dụ, các sản phẩm có chứa axit guanidinoacetic – một tiền chất của creatine, có thể cải thiện hiệu quả quá trình chuyển hóa năng lượng của ty thể. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc bổ sung axit guanidinoacetic trong khẩu phần của gia cầm được nuôi ở nhiệt độ tối ưu giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm các dấu hiệu của stress nhiệt.

2/ Protein

Sự sinh nhiệt của khẩu phần là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi xây dựng công thức thức ăn cho gà thịt trong thời tiết nắng nóng. Protein là chất dinh dưỡng đa lượng có sự sinh nhiệt cao nhất và nên hạn chế càng nhiều càng tốt.

Cách đơn giản nhất để giảm protein thô trong khẩu phần cho gà thịt là xây dựng công thức dựa trên nhu cầu axit amin tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn(SID). Điều này có thể thực hiện bằng cách tận dụng các cơ sở dữ liệu liệt kê giá trị SID cho các nguyên liệu thô và những công cụ khuyến nghị axit amin SID.

Việc xây dựng khẩu phần để đáp ứng nhu cầu axit amin SID không chỉ làm giảm lượng protein thô và giảm sinh nhiệt, mà còn có thể cắt giảm chi phí thức ăn bằng cách giảm mức độ sử dụng các nguyên liệu thô có hàm lượng protein cao và đắt tiền.

Khi gà thịt bị stress nhiệt thì chức năng tiêu hóa cũng bị suy giảm do máu di chuyển từ ruột ra các vùng ngoại vi để làm mát. Việc chuyển đổi từ các axit amin liên kết trong protein sang các axit amin bổ sung dạng tinh khiết giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của khẩu phần, và từ đó có thể cải thiện việc tận dụng nitơ ở gà thịt, đặc biệt khi chúng được nuôi ở nhiệt độ cao. 

Một lợi ích khác của việc tận dụng các axit amin bổ sung là, nó cho phép định lượng chính xác các axit amin thiết yếu đóng vai trò chức năng ngoài mục đích tăng trưởng. Ví dụ, các axit amin lưu huỳnh, methionine và cysteine (Met + Cys) là những tiền chất để tổng hợp glutathione – đây là hệ thống chống oxy hóa mạnh nhất của cơ thể.

Khẩu phần đủ SID Met + Cys là điều cần thiết để duy trì nguồn glutathione và ngăn ngừa stress oxy hóa.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng bất kỳ hạn chế nào trong SID Met + Cys đều có thể hạn chế nhóm chất chống oxy hóa. Đã có tranh luận rằng, liệu nguồn Met bổ sung dưới dạng DL-Met hoặc chất tương tự methionine hydroxy (MHA) có thể ảnh hưởng đến nhóm chất chống oxy hóa hay không. 

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không có sự khác biệt lớn giữa các nguồn liên quan đến khả năng tăng trưởng hoặc khả năng chống oxy hóa nếu tính sinh khả dụng tương đối của DL-Met với MHA là 100:75 trên cân bằng phân tử (100:65 trên cơ sở sản phẩm) được sử dụng theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Châu Âu năm 2018 (doi.l0.2903 / j.efsa.2018.5198).

3/ Hỗ trợ sức khoẻ đường ruột

Chức năng tiêu hóa của gà thịt bị suy giảm rất nhiều và sự hấp thu dinh dưỡng kém đi khi bị stress nhiệt. Điều này dẫn đến gia tăng nitơ trong chất độn chuồng, có thể tác động tiêu cực đến chất lượng không khí cũng như làm tăng nguy cơ tổn thương bàn chân.

Tính toàn vẹn của ruột cũng bị suy yếu khi gà bị stress nhiệt, dẫn đến dịch chuyển vi khuẩn và kích thích hệ thống miễn dịch, làm giảm sự phát triển và nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến bùng phát dịch bệnh và tăng tỷ lệ tử vong.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột là rất quan trọng để hỗ trợ cả đàn vượt qua thời kỳ stress nhiệt. Probiotics đã được chứng minh là cải thiện tính toàn vẹn của đường ruột, từ đó giúp ngăn ngừa việc mất năng suất tăng trưởng khi bị stress nhiệt. 

Đặc biệt, các ứng dụng của probiotics trong nước có thể giúp đảm bảo hỗ trợ sức khỏe đường ruột – nơi có thể giảm lượng ăn vào trong thời kỳ stress nhiệt.

Ngoài ba lĩnh vực nêu trên thì vẫn còn những yếu tố khác có tầm quan trọng khi xây dựng công thức thức ăn cho gà thịt trong thời kỳ stress nhiệt. Ví dụ, việc bổ sung vitamin chống oxy hóa và cân bằng điện giải cũng cần được cân nhắc.

Nguồn: WATTPoultryInternational.com
Biên dịch: Acare VN Team

Channuoivietnam.com © 2013 được phát triển bởi Viện Công Nghệ Sáng Tạo - Email: dohuuphuong2010@gmail.com - ĐT: 0908.255.265 Trang chủ